Bowl Quinoa Tofu Patate Douce

Titre : Bowl de quinoa, tofu et patate douce

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une spatule en bois
- Une cuillère en bois
- Un bol de service

Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 200 g de tofu ferme, coupé en dés
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable pour une version végétalienne)
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Rincer le quinoa à l'eau froide pour enlever l'amertume. Dans une casserole, porter 2 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer pendant quelques minutes.

2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, mélanger les cubes de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Disposer les cubes de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

3. Pendant que la patate douce cuit, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.

4. Ajouter les dés de tofu dans la poêle avec l'oignon. Faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit doré et légèrement croustillant.

5. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja et le miel (ou sirop d'érable). Ajouter ce mélange dans la poêle avec le tofu et l'oignon. Bien mélanger pour enrober le tofu de la sauce. Laisser cuire pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement caramélisée.

6. Dans un grand bol de service, disposer une portion de quinoa cuit. Ajouter les cubes de patate douce rôtis, le mélange de tofu et oignon, et garnir de graines de sésame si désiré.

7. Servir chaud et déguster ce délicieux bowl de quinoa, tofu et patate douce pour un dîner sain et savoureux !

Note : Cette recette peut être adaptée selon vos préférences en ajoutant d'autres légumes ou en ajustant les assaisonnements selon votre goût. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle !