Bol de poulet mariné aux légumes croquants.

Je vous propose la recette suivante :

Ingrédients :
- 300 g de haut de cuisse de poulet désossé
- 1 avocat
- 1 brocoli
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 concombre anglais
- 2 tasses de riz blanc cuit

Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- sel et poivre

Instructions :

1. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les hauts de cuisse de poulet désossés et laissez mariner pendant 30 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits dés, hachez l'ail et coupez le brocoli en petits bouquets. Coupez également le poivron vert en petits dés.

3. Dans une poêle chaude, faites cuire les hauts de cuisse de poulet marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

4. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le brocoli et le poivron vert et faites-les cuire pendant 5 minutes.

5. Coupez l'avocat en petits dés et le concombre en fines tranches.

6. Préparez les bols de service en mettant le riz blanc cuit au fond, puis ajoutez le mélange de légumes et de hauts de cuisse de poulet par-dessus. Garnissez avec les dés d'avocat et les tranches de concombre.

Cette recette est savoureuse et saine, avec des légumes croquants, du poulet mariné et des ingrédients frais. Bon appétit !