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Recettes
Boeuf stroganof
Pour réaliser un délicieux boeuf Stroganoff dans une mijoteuse, voici la recette :
Ingrédients :
- 1 kilo de cubes de boeuf à ragout
- 1 boîte de champignons émincés
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 250 ml d'eau
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
1. Dans une poêle, faites revenir les cubes de boeuf dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Retirez la viande de la poêle et ajoutez l'oignon et les champignons. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez l'ail, le concentré de tomate, la farine et le paprika. Bien mélanger le tout.
4. Dans la mijoteuse, diluez le cube de bouillon dans l'eau chaude puis ajoutez-y la moutarde et la préparation de champignons. Mélangez bien.
5. Ajoutez les cubes de boeuf dans la mijoteuse et mélangez à nouveau.
6. Couvrez et laissez cuire pendant 6 heures à basse température.
7. Après 6 heures, ajoutez la crème fraîche liquide, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire encore 30 minutes.
8. Servez le boeuf Stroganoff bien chaud accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre.
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