Boeuf mijoté aux lentilles et poireau

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse que vous pourriez réaliser avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

**Temps de préparation estimé :** 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires :**
- Une grande casserole
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper

**Ingrédients :**
- 475 grammes de cubes de bœuf
- 100 grammes de lardons
- Lentilles (environ 200 grammes)
- 1 poireau
- Sel, poivre, épices au choix

**Instructions :**

1. Commencez par faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les.

3. Dans la même poêle, faites dorer les cubes de bœuf sur feu moyen-vif. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.

4. Pendant que la viande cuit, lavez et émincez le poireau. Ajoutez-le dans la poêle avec la viande et laissez cuire quelques minutes de plus.

5. Incorporez les lentilles cuites et les lardons dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Bon appétit ! N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes ou épices selon vos goûts.