Aubergines Grillées Méditerranéennes Végétariennes

**Nom de la recette : Aubergines grillées à la Méditerranéenne**

**Temps de préparation estimé**
Environ 35 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
1. Four
2. Plaque de cuisson
3. Couteau de cuisine
4. Pinceau à pâtisserie
5. Bol à mélanger
6. Cuillère en bois

**Ingrédients**
1. 1 livre d'aubergines
2. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3. Sel et poivre au goût
4. 2 gousses d'ail, hachées
5. 1 cuillère à café de thym séché
6. 1 cuillère à café d'origan séché
7. 1 cuillère à café de paprika doux
8. Le jus d'un demi-citron
9. 2 cuillères à soupe de persil frais haché

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, l'origan, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre.

4. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque tranche d'aubergine avec le mélange d'huile d'olive et d'épices. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée.

5. Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

6. Une fois cuites, retirez les aubergines du four et saupoudrez-les de persil frais haché.

7. Servez immédiatement. Ces aubergines grillées à la Méditerranéenne sont délicieuses servies avec du riz, des pâtes ou du pain frais.

Bon appétit!