Aubergines grillées à l'ail et citron

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse d'aubergines grillées à l'ail et au citron, parfaite en accompagnement :

Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Persil frais haché (facultatif)

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron, du sel et du poivre.
5. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tranches d'aubergine avec ce mélange.
6. Enfournez les aubergines pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
7. Les aubergines sont prêtes lorsque leur chair est tendre et légèrement dorée.
8. Avant de servir, vous pouvez parsemer les aubergines de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.

Cette recette d'aubergines grillées à l'ail et au citron est simple à réaliser et pleine de saveurs. J'espère qu'elle vous plaira !