Aiglefin doré à la poêle, sauce citron et ail

Très bien, voici une recette simple mais délicieuse d'Aiglefin à la poêle.

**Temps de préparation estimé**

15 à 20 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Une poêle
- Une spatule
- Un couteau
- Une planche à découper

**Ingrédients**

- 2 filets d'aiglefin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil frais

**Instructions**

1. Commencez par préparer vos filets d'aiglefin. Assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Ensuite, assaisonnez les deux côtés des filets avec du sel et du poivre.

3. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les filets d'aiglefin. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Pendant ce temps, hachez finement l'ail et le persil. Coupez le citron en deux.

5. Une fois que l'aiglefin est cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajoutez le jus d'un demi-citron dans la poêle et remuez bien. Remettez les filets d'aiglefin dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce pendant une minute ou deux.

7. Servez les filets d'aiglefin avec la sauce à l'ail et au citron par-dessus. Garnissez avec le persil frais haché et une tranche de citron.

Et voilà, vous avez une délicieuse recette d'aiglefin à la poêle prête en moins de 30 minutes. Bon appétit !