Épaule de porc rôtie à la moutarde et au miel

Recette : Épaule de porc rôtie au four

Temps de préparation estimé : 1 heure 30 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un grand plat de cuisson
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un pinceau de cuisine
- Une cuillère à soupe
- Un bol

Ingrédients :
- 1 épaule de porc (environ 2 kg)
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel, la sauce soja, l'ail émincé, le paprika, le sel et le poivre.

3. Placez l'épaule de porc dans le grand plat de cuisson et badigeonnez-la généreusement avec la marinade préparée.

4. Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et enfournez-le pendant 1 heure.

5. Après 1 heure de cuisson, retirez le papier aluminium et augmentez la température du four à 220°C (425°F).

6. Remettez le plat de cuisson au four et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que la peau de l'épaule de porc soit croustillante et dorée.

7. Retirez l'épaule de porc du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la découper en tranches.

8. Servez l'épaule de porc rôtie avec des légumes de saison et accompagnez-la d'une sauce au choix.

Bon appétit !