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Recettes
"Bowl printanier : Asperges grillées, avocat et tofu croustillant"
Recette : Bowl d'asperges grillées, avocat et tofu
Temps de préparation estimé : 1 heure 15 minutes
Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle grill ou grill extérieur
- Casserole
- Passoire
- Saladier
- Cuillère en bois
- Four
Ingrédients :
- 500 grammes d'asperges
- 2 avocats mûrs
- 350 grammes de tofu ferme
- 100 grammes de feta émiettée
- Un petit bouquet de coriandre fraîche
- 200 grammes de riz
- 500 grammes de bacon
- Quelques branches de thym frais
- 1 tête de brocoli
- 200 grammes de champignons
- 1 oignon
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Commencez par préparer les asperges en coupant les extrémités fibreuses. Placez-les sur la poêle grill ou le grill extérieur et faites-les griller pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement. Réservez.
3. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
4. Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant. Réservez.
5. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé, les champignons tranchés et le brocoli coupé en petits bouquets pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le thym frais et mélangez bien. Réservez.
6. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et épluchez-les. Coupez-les ensuite en tranches fines.
7. Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm de côté. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. Dans un saladier, mélangez le riz cuit, les asperges grillées, les tranches d'avocat, les cubes de tofu, les champignons sautés, le brocoli et la feta émiettée. Ajoutez la coriandre fraîche ciselée et mélangez délicatement.
9. Répartissez le mélange dans des bols individuels. Garnissez chaque bol avec quelques tranches de bacon croustillant.
10. Servez immédiatement et dégustez ce délicieux bowl d'asperges grillées, avocat et tofu.
Bon appétit !
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