"Boulettes de bœuf à la française en sauce"

Recette : Boulettes de bœuf à la française

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une spatule
- Un bol
- Une cuillère à soupe
- Un couteau

Ingrédients :
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 de tasse de chapelure
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la chapelure, le parmesan, l'œuf, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2. Formez des boulettes de viande d'environ 2 à 3 centimètres de diamètre avec le mélange de bœuf. Réservez.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.

4. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la farine avec le bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

5. Retirez les boulettes de viande de la poêle et réservez-les. Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Ajoutez ensuite le mélange de farine et de bouillon de bœuf dans la poêle. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Remettez les boulettes de viande dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'elles soient bien enrobées de sauce.

7. Servez les boulettes de bœuf à la française chaudes, garnies de persil frais haché. Vous pouvez les accompagner de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.

Bon appétit !