"Bœuf sauté au miso et piments, saveurs asiatiques"

Bien sûr ! Voici une recette de bœuf sauté au miso et aux piments :

Ingrédients :
- 500g de bœuf en lanières
- 2 échalotes, émincées
- 2 piments rouges, épépinés et émincés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
- Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la pâte de miso et la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.

2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les échalotes, les piments et l'ail, et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.

3. Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.

4. Versez le mélange de miso et de sauce soja sur le bœuf sauté. Mélangez bien pour enrober les lanières de bœuf de la sauce. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, afin que la sauce épaississe légèrement.

5. Retirez la poêle du feu et garnissez le bœuf sauté de graines de sésame (si désiré) et de coriandre fraîche.

Servez chaud avec du riz ou des nouilles sautées.

Cette recette de bœuf sauté au miso et aux piments est savoureuse et pleine de saveurs asiatiques. Elle peut être préparée en moins d'une heure et est parfaite pour un dîner ou un souper rapide et délicieux. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piments selon votre goût pour plus ou moins de piquant. Bon appétit !