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Recettes

Truite grillée à la salsa d'avocat et patates grelots rôties et yogourt grec

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Bien sûr! Voici une délicieuse recette de truite grillée avec une salsa d'avocat et de citron, accompagnée de patates grelots rôties. Ce plat est parfait pour un dîner ou un souper savoureux et peut être préparé en moins d'une heure.

Ingrédients :
- 2 truites (vidées et écaillées)
- Jus de 1 citron
- 2 avocats mûrs
- 1 citron (zeste et jus)
- 500g de patates grelots
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 200g de yogourt grec nature

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, préparez les ingrédients.

2. Commencez par préparer la salsa d'avocat. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair. Écrasez l'avocat à la fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez.

3. Lavez les patates grelots et coupez-les en deux. Dans un bol, mélangez les patates avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4. Pendant que les patates cuisent, préparez les truites. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le jus de citron. Laissez mariner pendant quelques minutes.

5. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d'huile d'olive et placez les truites dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair soit opaque.

6. Pendant que les truites cuisent, mélangez le yogourt grec nature avec un peu de jus de citron, de sel et de poivre dans un bol. Réservez.

7. Une fois les patates grelots cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

8. Servez les truites grillées avec une cuillerée de salsa d'avocat sur le dessus. Accompagnez le tout de patates grelots rôties et d'une cuillerée de yogourt grec nature.

Et voilà, votre délicieux repas de truite grillée avec salsa d'avocat et patates grelots est prêt à être dégusté ! Profitez-en !

Notes de l'auteur :

Mes notes :

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