Truite croustillante aux légumes frais et spaghettis.

Je vous propose une savoureuse recette à base de truite et de légumes frais :

Ingrédients :
- 300g de filet de truite avec peau
- 1 piment orange
- 5 oignons verts
- 2 concombres libanais
- Spaghettis cuits
- 4 cuillères à soupe de farine de sarrasin
- Sel, poivre et huile d'olive

Instructions :

1. Commencez par couper les oignons verts en fines lamelles et le piment orange en petits dés. Réservez.

2. Coupez les concombres libanais en lamelles fines. Réservez.

3. Dans un petit bol, mélangez la farine de sarrasin avec un peu de sel et de poivre.

4. Assaisonnez le filet de truite avec du sel et du poivre et enrobez-le délicatement dans le mélange de farine de sarrasin.

5. Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

6. Placez le filet de truite côté peau dans la poêle et laissez-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la peau devienne croustillante.

7. Retournez le filet de truite et continuez à cuire pendant environ 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

8. Pendant ce temps, ajoutez les oignons verts et le piment orange dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

9. Ajoutez ensuite les lamelles de concombre dans la poêle et faites-les sauter avec les oignons verts et le piment pendant environ 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

10. Servez le filet de truite avec sa peau croustillante sur un lit de spaghettis cuits et ajoutez les légumes sautés sur le dessus.

Bon appétit !