Tofu Sauté aux Courgettes

Recette : Tofu sauté aux courgettes

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une spatule

Ingrédients :
- 200g de tofu ferme
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préparer les ingrédients : Couper le tofu en cubes d'environ 2 cm de côté. Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Faire revenir le tofu : Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le tofu et le faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés. Retirer le tofu de la poêle et réserver.

3. Sauter les courgettes : Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et les rondelles de courgettes. Faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant 1 minute supplémentaire.

4. Ajouter le tofu et les assaisonnements : Remettre le tofu dans la poêle avec les courgettes. Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sel et le poivre. Mélanger délicatement pour enrober le tofu et les courgettes de sauce. Laisser cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour bien réchauffer le tofu.

5. Servir : Retirer du feu et saupoudrer de graines de sésame (facultatif). Servir chaud en accompagnement de riz ou de nouilles, ou en plat principal avec une salade verte.

Cette recette de tofu sauté aux courgettes est simple à réaliser et offre une combinaison délicieuse de saveurs et de textures. Le tofu apporte une source de protéines végétales, tandis que les courgettes ajoutent une fraîcheur et une légèreté au plat. Bon appétit !