Tofu sauté asiatique aux légumes croquants

Recette : Tofu sauté au céleri et brocoli

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une poêle ou un wok
- Une spatule en bois ou en métal
- Une cuillère à soupe
- Un bol moyen

Ingrédients :
- 1 céleri
- 450 grammes de tofu ferme
- 1 brocoli
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de tasse d'eau
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparez les légumes :
- Lavez le céleri et coupez-le en tranches fines.
- Détaillez le tofu en cubes d'environ 2 cm.
- Séparez les fleurettes du brocoli et coupez-les en petits morceaux.

2. Préparez la sauce :
- Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, l'ail émincé et le gingembre râpé. Réservez.

3. Faites sauter le tofu :
- Dans une poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

4. Faites sauter les légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Ajoutez le céleri et faites-le sauter pendant 3 minutes.
- Ajoutez le brocoli et faites-le sauter pendant encore 3 minutes.
- Remettez les cubes de tofu dans la poêle et mélangez bien.

5. Ajoutez la sauce :
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez ce mélange dans la poêle contenant les légumes et le tofu.
- Ajoutez la sauce préparée précédemment.
- Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

6. Assaisonnez et servez :
- Laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez du feu et servez chaud.

Cette recette de tofu sauté au céleri et brocoli est un plat principal délicieux et sain d'inspiration asiatique. Les saveurs de la sauce soja, de l'ail et du gingembre se marient parfaitement avec les légumes croquants et le tofu tendre. Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !