Tofu sauté à la sauce soja et légumes croquants

Titre de la recette : Tofu sauté à la sauce soja et légumes croquants

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une spatule
- Un couteau
- Une planche à découper

Ingrédients :
- 454 grammes de tofu ferme
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1 carotte, coupée en fines lamelles
- 1 oignon, émincé
- 1 courgette, coupée en fines lamelles
- 2 oignons verts, coupés en rondelles
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Presser le tofu pour en retirer l'excès d'eau. Couper le tofu en cubes d'environ 2 cm.

2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.

3. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les cubes de tofu et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.

4. Ajouter les lamelles de poivron, de carotte, d'oignon et de courgette dans la poêle. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

5. Verser la sauce soja préparée sur le tofu et les légumes. Bien mélanger pour enrober uniformément.

6. Laisser cuire pendant encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

7. Ajouter les oignons verts et les graines de sésame (si désiré). Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Retirer du feu et servir chaud. Accompagner de riz ou de nouilles si vous le souhaitez.

Bon appétit !