Toast avocat-œuf concombre : Fraîcheur matinale

Titre : Toast à l'avocat, œuf poché et concombre

Temps de préparation estimé : 20 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une casserole
- Une grille-pain
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une spatule

Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 1 concombre
- 2 œufs
- 2 tranches de pain complet
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 pomme verte
- Jus de citron
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la à l'aide d'une fourchette dans un bol, ajoutez une cuillère à café de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches.
- Coupez le poivron en petits dés.
- Épluchez la pomme verte et coupez-la en fines tranches.

2. Préparation des œufs pochés :
- Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition.
- Cassez un œuf dans une tasse.
- Faites tourbillonner l'eau à l'aide d'une cuillère et versez délicatement l'œuf dans l'eau frémissante. Répétez l'opération avec le deuxième œuf.
- Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes pour obtenir un jaune d'œuf coulant. Retirez les œufs de l'eau à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Préparation des toasts :
- Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec la purée d'avocat.
- Disposez les tranches de concombre sur le dessus de la purée d'avocat.
- Ajoutez les dés de poivron sur le concombre.
- Déposez les tranches de pomme verte sur le poivron.

4. Ajout des œufs pochés :
- Placez délicatement un œuf poché sur chaque toast.
- Saupoudrez de sel et de poivre au goût.

Servez immédiatement et dégustez ce délicieux toast à l'avocat, œuf poché et concombre, accompagné d'un jus de fruit frais pour un petit-déjeuner sain et savoureux. Bon appétit !