Soupe crémeuse de légumes d'automne

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de soupe aux légumes que vous pourriez réaliser avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Instructions :
1. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Épluchez et coupez les carottes et la patate douce en petits dés.
2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les carottes et la patate douce, et faites-les revenir pendant quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez la soupe bien chaude, éventuellement accompagnée de croûtons ou d'une touche de crème fraîche.

Cette soupe aux légumes est saine, savoureuse et facile à réaliser en moins d'une heure. N'hésitez pas à l'agrémenter avec des herbes fraîches pour encore plus de saveurs ! Bon appétit !