Soupe crémeuse champignon-pomme de terre

Temps de préparation estimé: 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires:
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Casserole
- Fouet
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant (optionnel)

Ingrédients:
- 250g de champignons, coupés en tranches
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées (pour la garniture)
- Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajoutez les champignons tranchés et les dés de pommes de terre dans la casserole. Faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement.

3. Ajoutez le bouillon de poulet, le thym et l'origan dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également transférer la soupe dans un blender et la mixer par petites quantités.

5. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez la crème sure. Mélangez bien jusqu'à ce que la crème sure soit incorporée et que la soupe soit bien crémeuse.

6. Remettez la casserole sur le feu et faites réchauffer la soupe pendant quelques minutes, en veillant à ne pas la faire bouillir.

7. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, selon votre goût.

8. Servez la soupe dans des bols individuels et garnissez chaque bol avec des feuilles de basilic frais.

Cette soupe crémeuse aux champignons et aux pommes de terre est un délice réconfortant, parfait pour les journées fraîches d'automne ou d'hiver. Savourez-la accompagnée de croûtons ou d'une tranche de pain frais pour un repas complet et délicieux. Bon appétit !