Soupe aux légumes d'été.

Je vous propose une recette de soupe aux légumes facile à réaliser avec ces ingrédients :

Ingrédients :
- 4 tasses de céleri coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de brocoli coupé en petits morceaux
- 3 tasses de tomates coupées en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de crème fraîche (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter le céleri, le brocoli et les tomates et faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

3. Ajouter le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.

5. Ajouter la crème fraîche si vous le souhaitez et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

6. Servir chaud et garnir de quelques feuilles de céleri ou de persil frais.

Bon appétit !