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Recettes

Sole Citronnée et Riz aux Légumes Croquants

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Titre : Sole au Citron avec Riz aux Légumes

**Temps de préparation estimé :** 45 minutes.

**Outils de cuisine nécessaires :**
1. Une poêle
2. Une casserole
3. Un couteau tranchant
4. Une planche à découper
5. Une râpe à zeste de citron
6. Une cuillère en bois
7. Un service de table

**Ingrédients :**
1. 4 filets de sole frais
2. 1 citron
3. 1 tasse de riz basmati
4. 1 brocoli moyen
5. 1 poivron rouge
6. Sel et poivre selon le goût
7. De l'huile d'olive
8. Du beurre
9. 1 gousse d'ail, hachée
10. Un peu de persil pour la garniture

**Instructions :**

1. Commencer par préparer le riz. Suivez les instructions du paquet pour cuire le riz basmati. Pendant que le riz cuit, passez à l'étape suivante.

2. Préparez vos légumes. Lavez et taillez le brocoli et le poivron en petits morceaux.

3. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y sauter rapidement les morceaux de brocoli et de poivron pendant environ 5 minutes. Réservez-les.

4. Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et faites revenir les filets de sole pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Pendant ce temps, râpez le zeste du citron et pressez son jus. Ajoutez ce mélange, ainsi que l'ail haché, dans la poêle et faites cuire pendant une minute de plus.

6. Lorsque le riz est cuit, mélangez-le avec les légumes sautés et servez-le avec le poisson.

7. Garnissez avec un peu de persil et servez chaud.

Et voilà, un dîner équilibré, sain et délicieux avec une explosion de saveurs !

Notes de l'auteur :

Mes notes :

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