saute tofu genre general tao

Le sauté au style général tao est un plat délicieux et savoureux. Voici une version végétarienne de ce plat, en utilisant du tofu, des champignons, des poivrons et des fèves germées.

### Ingrédients :
- 400g de tofu ferme, coupé en dés
- 200g de champignons tranchés
- 2 poivrons (un rouge, un vert), coupés en lanières
- 1 tasse de fèves germées

### Sauce générale tao :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau

### Instructions :
1. Dans une poêle, faire sauter les dés de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserver.
2. Faire sauter les champignons et les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter les fèves germées et faire sauter quelques minutes de plus.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce générale tao.
5. Ajouter le tofu croustillant dans la poêle, verser la sauce sur le tout et bien mélanger.
6. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients.
7. Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur.

Bon appétit !