Sauté de poulet aux légumes asiatiques

Bien sûr, voici une délicieuse recette de sauté de poulet aux légumes qui devrait plaire à tout le monde :

Ingrédients :
- 400 grammes d'asperges
- 250 grammes de brocoli
- 2 tasses de poulet coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 1 tasse de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 2 œufs battus
- 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

Instructions :

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez le poulet cuit.
3. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites sauter les asperges, le brocoli, le céleri et les tomates pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
4. Ajoutez le gingembre râpé et la sauce soja, mélangez bien.
5. Poussez les légumes sur le côté de la poêle et versez les œufs battus. Remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient cuits et mélangez-les aux légumes.
6. Ajoutez le poulet cuit et le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients.
7. Saupoudrez d'échalote hachée avant de servir.

Ce sauté de poulet aux légumes est savoureux, sain et prêt en moins d'une heure. Bon appétit !