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Recettes

Sauté de Légumes Méditerranéen

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Bien sûr, voici une délicieuse recette de sauté de légumes aux pois chiches et bolognaise qui devrait plaire à vos convives :

Ingrédients :
- 1 botte d'asperges, coupées en tronçons
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 200g de champignons, tranchés
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 pommes de terre, coupées en cubes
- 1 patate douce, coupée en cubes
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 rutabaga, coupé en dés
- 200g de pois chiches cuits
- 200g de bolognaise végétale
- Sel, poivre, épices de votre choix
- Huile d'olive

Instructions :
1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la patate douce, le céleri et le rutabaga. Faites revenir pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez les asperges, les champignons et le concombre. Laissez cuire pendant encore 5 minutes.
4. Incorporez les pois chiches et la bolognaise végétale. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices selon votre goût.
5. Laissez mijoter pendant 5-10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
6. Servez chaud et régalez-vous !

Cette recette de sauté de légumes aux pois chiches et bolognaise est savoureuse, équilibrée et facile à réaliser en moins d'une heure. Bon appétit !

Notes de l'auteur :

Mes notes :

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