Sauté de boeuf aux légumes et riz

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de sauté de boeuf aux légumes et riz, parfaite pour un dîner rapide et savoureux.

**Temps de préparation estimé** : 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires** :
- Un wok ou une grande poêle
- Un couteau tranchant
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une casserole pour cuire le riz

**Ingrédients** :
- 400g de boeuf (de préférence à découper en fines lamelles)
- 200g de pois mange-tout
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 200g de riz
- Huile végétale
- Sauce soja
- Sel et poivre
- Optionnel : sauce pimentée pour ceux qui aiment un plat épicé

**Instructions** :

1. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage pendant que vous préparez le sauté de boeuf aux légumes.

2. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen-élevé.

3. Ajouter les lamelles de boeuf et les faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver le boeuf dans une assiette.

4. Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire, puis faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. Ajouter les dés de courgette, les lanières de poivron et les pois mange-tout. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6. Remettre le boeuf dans la poêle avec les légumes. Assaisonner avec de la sauce soja, du sel, du poivre et éventuellement de la sauce pimentée selon vos goûts. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

7. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

8. Servir le sauté de boeuf aux légumes chaud sur un lit de riz cuit. Bon appétit !