Saumon aux pâtes et légumes verts

Bien sûr, voici une recette délicieuse et facile à réaliser avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

Saumon aux pâtes et légumes verts

Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 250g de pâtes alimentaires (de votre choix)
- 200g d'épinards frais
- 150g de champignons tranchés
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 avocat mûr coupé en dés
- 250ml de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les lanières de poivron et les bouquets de brocoli. Faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.

4. Pendant que les légumes cuisent, préparez la sauce. Dans une casserole, mélangez la farine avec un peu de lait pour former une pâte lisse. Ajoutez progressivement le reste du lait en remuant constamment. Faites chauffer la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

5. Ajoutez les épinards frais dans la poêle avec les légumes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils se fanent.

6. Ajoutez la sauce dans la poêle avec les légumes et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Faites-les cuire dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

8. Servez les pâtes dans des assiettes, ajoutez les légumes et la sauce par-dessus. Placez un filet de saumon sur le dessus et garnissez avec des dés d'avocat.

Cette recette devrait prendre environ 30 à 40 minutes à préparer et elle est parfaite pour un repas sain et délicieux. Bon appétit !