Saucisses Campagnardes aux Pommes de Terre et Légumes

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse pour le dîner ou le souper, mettant en valeur les saucisses à déjeuner :

Recette : Saucisses à déjeuner façon campagnarde

Ingrédients :
- 4 saucisses à déjeuner
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses à déjeuner et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez les saucisses de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché, les poivrons rouges et verts. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Ajoutez les cubes de pommes de terre dans la poêle et mélangez bien avec les légumes. Assaisonnez avec le paprika, le thym séché, le sel et le poivre. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Ajoutez les rondelles de saucisses dans la poêle et mélangez délicatement pour les incorporer aux légumes et aux pommes de terre. Laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient bien chaudes.

5. Servez chaud, saupoudré de persil frais haché pour la garniture. Cette recette peut être accompagnée d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.

Cette recette de saucisses à déjeuner façon campagnarde est simple à réaliser et offre une combinaison savoureuse de saveurs. Les pommes de terre et les légumes ajoutent une texture et une fraîcheur supplémentaires, tandis que les saucisses à déjeuner apportent une touche de gourmandise. Bon appétit !