sauce accompagnement raviolis au fromage et epinards

Temps de préparation estimé : 10 minutes
Outils de cuisine nécessaires :
- Poêle
- Cuillère en bois
- Casserole
- Fouet

Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses (480 ml) de lait
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de légumes
- 1/2 tasse (120 ml) de crème légère
- 1/2 tasse (50 g) de fromage râpé (parmesan, gruyère ou autre fromage à pâte dure)
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Une pincée de noix de muscade en poudre (facultatif)

Instructions :
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir un roux lisse.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajoutez le bouillon de légumes et continuez à fouetter jusqu'à épaississement de la sauce.
5. Réduisez la température à feu doux et incorporez lentement la crème légère, en continuant de fouetter.
6. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, selon votre goût.
8. Retirez la sauce du feu et versez-la généreusement sur vos raviolis aux épinards et fromage préparés.

Cette sauce crémeuse légère accompagnera parfaitement les raviolis au fromage et épinards, en enrichissant les saveurs tout en restant légère et délicate. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour une touche d'arôme supplémentaire.