Salade Express de Lentilles aux Légumes Croquants

**Recette : Salade de lentilles rapide et savoureuse**

**Temps de préparation estimé** : 30 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
1. Une grande casserole
2. Une passoire
3. Un grand saladier
4. Une planche à découper
5. Un couteau de cuisine

**Ingrédients**
1. 1 tasse de lentilles (de votre choix, vertes ou brunes fonctionnent bien)
2. 2 tasses d'eau
3. 1 gros oignon rouge
4. 2 gousses d'ail
5. 1 poivron rouge
6. 2 carottes
7. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
8. 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
9. Sel et poivre au goût
10. Un peu de persil frais pour la garniture (facultatif)

**Instructions**
1. Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide à l'aide de la passoire. Assurez-vous de retirer tout débris ou cailloux qui pourraient s'y trouver.
2. Placez les lentilles et l'eau dans la grande casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais pas en purée. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
3. Pendant que les lentilles cuisent, préparez vos légumes. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés également.
4. Une fois que les lentilles sont cuites, égouttez-les et placez-les dans le grand saladier.
5. Ajoutez les légumes hachés aux lentilles. Ajoutez également l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tout soit bien combiné.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous le souhaitez, garnissez de persil frais avant de servir.

Et voilà, une salade de lentilles rapide et savoureuse prête en moins de 30 minutes. Bon appétit!