Salade de poulet grillé méditerranéenne

Recette : Salade de poulet grillé aux légumes méditerranéens

Temps de préparation estimé : 30 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un grill ou une poêle grill
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une cuillère en bois

Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 4 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 200g de mélange de salades (laitue, roquette, épinards)

Instructions :
1. Préchauffez votre grill ou poêle grill à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre pour créer une marinade.
3. Badigeonnez les poitrines de poulet avec la marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine.
4. Placez les poitrines de poulet sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et cuites à cœur. Retirez-les du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les trancher.
5. Pendant ce temps, préparez les légumes en les coupant selon les indications.
6. Dans un saladier, mélangez les légumes coupés avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
7. Faites griller les légumes sur le grill chaud pendant environ 5-7 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
8. Disposez le mélange de salades dans un grand plat de service. Ajoutez les légumes grillés et les tranches de poulet grillé par-dessus.
9. Servez la salade de poulet grillé aux légumes méditerranéens en accompagnement d'une vinaigrette légère ou d'une sauce au yaourt à la menthe.

Cette recette de salade de poulet grillé aux légumes méditerranéens est rapide et facile à réaliser, tout en étant saine et délicieuse. Profitez-en pour un dîner léger et savoureux !