Salade complète avocat, carottes, poulet et panais.

Je vous propose une recette de salade complète et savoureuse à base d'avocat, de carottes, de poulet et de panais :

Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 2 carottes moyennes
- 2 blancs de poulet
- 2 panais moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez les panais et coupez-les en dés. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Coupez les blancs de poulet en dés et faites-les cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
5. Dans un petit bol, mélangez le miel, la moutarde à l'ancienne et le vinaigre balsamique pour préparer la vinaigrette.
6. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis coupez la chair en dés.
7. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : les carottes cuites, les dés de poulet, les dés d'avocat et les dés de panais rôtis. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
8. Servez immédiatement et dégustez cette salade complète et saine !