Salade chèvre croûte de noix vinaigrette agrumes

Bien sûr, voici la recette pour une salade de fromage de chèvre en croûte de noix et vinaigrette aux agrumes :

Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 1/2 laitue
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Instructions :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Écraser les cerneaux de noix à l'aide d'un mortier ou d'un mixeur.
3. Mélanger les cerneaux de noix, la chapelure et la farine dans un bol.
4. Battre l'œuf dans un autre bol.
5. Couper le fromage en cubes et enrober chaque cube dans l'œuf battu, puis dans le mélange de noix et de chapelure.
6. Placer les cubes de fromage sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant.
7. Pendant ce temps, nettoyer et couper la laitue en morceaux. Éplucher et couper l'orange en rondelles.
8. Dans un petit bol, fouetter le jus de l'orange, le jus de citron, le miel et l'huile d'olive pour faire la vinaigrette. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
9. Dans une assiette de service, disposer les morceaux de laitue et les rondelles d'orange, puis déposer les cubes de fromage de chèvre chauds sur le dessus.
10. Arroser le tout avec la vinaigrette et servir immédiatement.

Bonne dégustation !