Riz sauté aux légumes et fèves noires

Titre de la recette : Riz sauté aux légumes et aux fèves noires

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une spatule
- Un bol

Ingrédients :
- 200 g de fèves noires en conserve, rincées et égouttées
- 2 œufs
- 1 tomate, coupée en dés
- 200 g de riz cuit
- 6 asperges, coupées en morceaux
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 100 g de maïs en conserve, rincé et égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Une fois cuit, réservez.

2. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et faites cuire les asperges pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les œufs battus et faites-les cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés. Retirez les œufs de la poêle et réservez.

4. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir les fèves noires pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les dés de tomate et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

5. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les fèves noires et les tomates. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre, selon votre goût.

6. Ajoutez les asperges, le concombre et le maïs dans la poêle. Mélangez délicatement pour incorporer tous les ingrédients.

7. Remettez les œufs brouillés dans la poêle et mélangez doucement pour les réchauffer.

8. Laissez cuire le mélange pendant encore 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.

9. Servez le riz sauté aux légumes et aux fèves noires chaud. Vous pouvez le déguster tel quel ou l'accompagner de sauce soja supplémentaire.

Bon appétit !