Riz crémeux aux champignons et fromage blanc

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole moyenne
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper

Ingrédients :
- 200g de riz
- 200g de champignons (de votre choix)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 200g de fromage blanc
- 250ml de lait
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Commencez par faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole moyenne. Laissez-le mijoter à feu doux pendant que vous préparez les autres ingrédients.

2. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

5. Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les champignons et les oignons. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

6. Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez ce mélange dans la poêle avec le riz, les champignons et les oignons.

7. Ajoutez le bouillon de légumes chaud dans la poêle, petit à petit, en remuant constamment. Continuez à ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange ait une consistance crémeuse.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez chaud et dégustez ce délicieux plat de riz aux champignons et au fromage blanc pour votre dîner/souper.

Bon appétit !