Risotto Cheddar Champignons Poivrons : Un Festin Crémeux

Recette : Risotto aux champignons, poivrons et cheddar

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole moyenne
- Une poêle
- Une cuillère en bois ou une spatule
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper

Ingrédients :
- 6 champignons (de votre choix), tranchés
- 3 tranches de cheddar, coupées en petits morceaux
- 1 tasse de riz (de votre choix)
- 5 tranches de poivron (de différentes couleurs), coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet chaud
- Sel et poivre, selon votre goût
- Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

1. Préchauffez la casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

2. Ajoutez les champignons tranchés et les dés de poivron dans la casserole. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

3. Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez bien avec les légumes. Assurez-vous que chaque grain de riz soit enrobé d'huile. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment.

4. Versez une louche de bouillon chaud dans la casserole et mélangez doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz. Répétez cette étape en ajoutant du bouillon une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit al dente. Cela devrait prendre environ 20 minutes.

5. Ajoutez les morceaux de cheddar dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent et donnent une texture crémeuse au risotto. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes. Cela permettra au risotto de s'épaissir légèrement.

7. Servez le risotto aux champignons, poivrons et cheddar chaud, garni de persil frais haché si désiré. Savourez ce délicieux plat principal pour votre dîner ou souper.

J'espère que cette recette vous plaira et vous permettra de profiter d'un repas délicieux et savoureux en moins d'une heure. Bon appétit !