Ramen au porc et champignons shiitake.

Je vous propose une recette de Ramen, un plat de nouilles japonais.

Ingrédients :
- 250g de nouilles de ramen
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit oignon émincé
- 2 oeufs
- 200g de porc coupé en fines tranches
- 100g de champignons shiitake coupés en lamelles
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 1 tasse de pousses de bambou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 2 cuillères à soupe de saké
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1 citron vert coupé en quartiers

Instructions :
1. Faites cuire les nouilles de ramen selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
2. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon, et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les oeufs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Ajoutez le porc et les champignons shiitake, et faites sauter pendant 2-3 minutes.
5. Ajoutez les nouilles de ramen, les oignons verts, les pousses de bambou, la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre en poudre. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce.
6. Ajoutez la coriandre et remuez.
7. Servez chaud avec des quartiers de citron vert pour garnir.

Bon appétit !