Ragoût de porc aux légumes savoureux

Titre de la recette : Ragoût de porc aux légumes

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande poêle ou une cocotte
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une spatule

Ingrédients :
- 500 grammes de porc (épaule ou filet), coupé en morceaux
- 2 carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 400 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail émincé. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les lanières de poivron dans la poêle. Faites-les sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Remettez les morceaux de porc dans la poêle. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Versez le bouillon de volaille dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes soient cuits.

6. Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.

Servez le ragoût de porc aux légumes chaud avec du pain frais ou des pommes de terre vapeur. Bon appétit !