Ragoût de légumes et riz.

Je vous propose une délicieuse recette de ragoût de légumes avec du riz pour le dîner/souper.

Ingrédients :
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1/2 chou vert, coupé en lanières
- 1 tasse de riz
- 1 boîte de tomates pelées en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le chou vert dans la casserole. Faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Ajoutez les tomates pelées en dés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.

5. Une fois que les légumes sont cuits, assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

6. Servez le ragoût de légumes chaud sur le riz cuit. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour plus de saveur.

Bon appétit !