Rôti de palette de bœuf savoureux

Recette : Rôti de palette de bœuf savoureux

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un plat de cuisson allant au four
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une poêle
- Une spatule
- Un thermomètre à viande

Ingrédients :
- 1 rôti de palette de bœuf (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Assaisonnez le rôti de palette de bœuf avec du sel et du poivre sur toutes les faces.

3. Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffez l'huile d'olive. Faites dorer le rôti de palette de bœuf de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez le rôti de la poêle et réservez.

4. Dans la même poêle, ajoutez l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

5. Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce soja et la moutarde de Dijon dans la poêle. Mélangez bien.

6. Replacez le rôti de palette de bœuf dans la poêle, en le plaçant sur les légumes. Versez un peu de sauce sur le rôti.

7. Transférez le tout dans un plat de cuisson allant au four. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium.

8. Faites cuire le rôti de palette de bœuf au four pendant environ 30 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Pour une viande saignante, la température doit atteindre 55-60°C. Pour une viande à point, la température doit atteindre 60-65°C.

9. Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez reposer le rôti de palette de bœuf pendant 10 minutes avant de le trancher.

10. Servez le rôti de palette de bœuf tranché avec les légumes et la sauce au bouillon.

Cette recette de rôti de palette de bœuf savoureux est idéale pour un repas familial ou pour impressionner vos invités. Bon appétit !