Rôti bas de palette aux légumes rôtis et bacon croustillant

Recette : Rôti bas de palette aux légumes

Temps de préparation estimé : 1 heure 30 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un plat de cuisson
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Une spatule

Ingrédients :
- 1 rôti bas de palette (environ 1,5 kg)
- 6 tranches de bacon
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 250 g de champignons, tranchés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans une poêle, faites revenir les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.

3. Dans la même poêle, faites dorer le rôti bas de palette de tous les côtés. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Retirez le rôti de la poêle et placez-le dans un plat de cuisson.

4. Disposez les bouquets de brocoli, les champignons, les lanières de poivron et les cubes de pommes de terre autour du rôti dans le plat de cuisson. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.

5. Enveloppez le rôti de bacon croustillant en le plaçant sur le dessus. Cela aidera à garder la viande juteuse pendant la cuisson.

6. Couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et placez-le au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que le rôti atteigne une température interne de 60°C.

7. Retirez le plat de cuisson du four et retirez le papier d'aluminium. Augmentez la température du four à 220°C et remettez le plat au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

8. Sortez le plat du four et laissez reposer le rôti bas de palette pendant quelques minutes avant de le trancher. Servez les tranches de rôti avec les légumes rôtis.

Cette recette de rôti bas de palette aux légumes est un plat principal délicieux et savoureux pour un dîner ou un souper. Les légumes rôtis accompagnent parfaitement la viande juteuse et le bacon ajoute une touche de croustillant. Bon appétit !