Quinoa aux légumes pour enfants sans gluten

Titre de la recette : Quinoa aux légumes pour enfants sans gluten

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Une poêle
- Une spatule
- Un couteau
- Une planche à découper

Ingrédients :
- 4 tasses de quinoa
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 1 courgette, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse de maïs en conserve, égoutté
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari (sauce soja sans gluten)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (facultatif)

Instructions :

1. Rincer le quinoa à l'eau froide pour enlever l'amertume. Dans une casserole, porter 8 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa et laisser cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. Ajouter les carottes, la courgette et le poivron rouge dans la poêle. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

4. Ajouter les petits pois surgelés et le maïs dans la poêle. Continuer à faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds.

5. Incorporer le quinoa cuit dans la poêle avec les légumes. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien répartis.

6. Ajouter la sauce tamari, le sel et le poivre au goût. Mélanger à nouveau pour bien enrober le quinoa et les légumes de la sauce.

7. Laisser mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

8. Servir le quinoa aux légumes dans des assiettes individuelles. Garnir de persil frais haché, si désiré.

Cette recette de quinoa aux légumes est sans gluten et convient parfaitement aux enfants. Elle est facile à préparer et peut être prête en moins d'une heure. Les légumes ajoutent de la couleur et de la saveur au quinoa, en en faisant un plat sain et délicieux pour toute la famille. Bon appétit !