Quiche printanière aux épinards et jambon

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de quiche aux épinards, jambon et brocoli :

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200g d'épinards frais
- 100g de jambon coupé en dés
- 1 petit brocoli coupé en petits bouquets
- 1 oignon émincé
- 3 oeufs
- 200ml de lait
- 1 tomate coupée en dés
- 1 concombre coupé en rondelles
- Sel, poivre, muscade

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites cuire les épinards à la vapeur pendant quelques minutes, puis égouttez-les et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
3. Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4. Ajoutez les dés de jambon et faites-les dorer légèrement.
5. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
6. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
7. Répartissez les épinards, le mélange oignon-jambon et les bouquets de brocoli sur le fond de tarte.
8. Versez la préparation aux oeufs par-dessus.
9. Parsemez de dés de tomate.
10. Enfournez la quiche pour environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
11. Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée de rondelles de concombre en salade.

Cette recette de quiche aux épinards, jambon et brocoli est savoureuse et facile à réaliser en moins d'une heure. Bon appétit !