Quiche légumes cottage

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse que vous pouvez réaliser avec les ingrédients que vous avez mentionnés : une quiche aux légumes.

Ingrédients :
- 2 poireaux
- 1 brocoli
- 200g de fromage cottage
- 100g d'épinards frais
- 4 œufs
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Coupez le brocoli en petits bouquets.

3. Dans une poêle, faites revenir les poireaux et le brocoli avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Dans un bol, battez les œufs avec le fromage cottage. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

6. Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange d'œufs et de fromage cottage par-dessus.

7. Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.

8. Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la découper en parts et de la servir.

Cette quiche aux légumes est idéale pour un repas léger et équilibré. Vous pouvez la déguster chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !