Puree de chou-fleur

Voici la recette de la purée de chou-fleur très crémeuse et savoureuse pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 5 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- huile d'olive

Instructions :

1. Épluchez et coupez en morceaux le chou-fleur et les pommes de terre.
2. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
3. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, couvrez avec de l'eau et portez à ébullition.
5. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
6. Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
7. Ajoutez le lait et la crème fraîche, ainsi qu'une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.
8. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez jusqu'à ce que la purée soit bien lisse et crémeuse.
9. Servez chaud accompagné d'une viande ou de légumes grillés.

Bon appétit !