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Recettes
Poulet Parmesan avec courgettes grillées
Recette : Poulet Parmesan avec courgettes grillées
Temps de préparation estimé : 1 heure 30 minutes
Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle antiadhésive
- Plaque de cuisson
- Pince de cuisine
- Fouet
- Plat de cuisson allant au four
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 tasses de chapelure de pain à l'ail (sans sucre ajouté)
- 1/2 tasse de farine d'amande (faible en glucides)
- 2 œufs
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
- 1/2 tasse de sauce marinara (sans sucre ajouté)
- 2 courgettes, tranchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Placez la chapelure de pain à l'ail dans un bol peu profond et ajoutez-y le fromage Parmesan râpé. Mélangez bien.
3. Dans un autre bol peu profond, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
4. Prenez chaque filet de poulet et enrobagez-le d'abord dans la farine d'amande, puis dans le mélange d'œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure de pain à l'ail et de Parmesan.
5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez-y l'huile d'olive. Faites cuire les filets de poulet panés pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à travers. Retirez-les de la poêle et placez-les dans un plat de cuisson allant au four.
6. Dans une autre poêle, faites griller les tranches de courgette avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
7. Ajoutez la sauce marinara sur les filets de poulet, en les nappant généreusement. Placez les courgettes grillées à côté des filets de poulet dans le plat de cuisson.
8. Mettez le plat au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le fromage Parmesan ait fondu.
9. Servez le poulet Parmesan avec les courgettes grillées chaudes. Bon appétit !
Note : Cette recette est sans sucre ajouté et faible en glucides, grâce à l'utilisation de farine d'amande et de chapelure de pain à l'ail. Les courgettes grillées apportent une touche saine et savoureuse à ce plat italien classique.
Notes de l'auteur :
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