Poulet grillé aux légumes et salade de concombre cheddar

Titre de la recette : Poulet grillé aux légumes et salade de concombre au cheddar

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle grill ou barbecue
- Saladier
- Cuillère en bois
- Assiettes de service

Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 salade verte, lavée et déchiquetée
- 1 concombre, coupé en fines rondelles
- 100g de cheddar râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre poêle grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.

2. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.

3. Placez les poitrines de poulet sur la poêle grill ou le barbecue et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les du feu et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les trancher en fines lanières.

4. Pendant que le poulet cuit, préparez la salade de concombre. Dans un saladier, mélangez les rondelles de concombre, la salade verte et le cheddar râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

5. Dans une poêle à part, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, les poivrons rouges et jaunes. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Disposez les légumes sautés dans des assiettes de service. Ajoutez les lanières de poulet grillé par-dessus. Servez avec la salade de concombre au cheddar sur le côté.

Cette recette de poulet grillé aux légumes et salade de concombre au cheddar est à la fois faible en glucides et délicieuse. Profitez de ce repas principal équilibré et savoureux en moins d'une heure de préparation. Bon appétit !