Poulet aux poivrons et tomates mijoté.

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande poêle
- Une spatule
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère à soupe

Ingrédients :
- 3 tasses de poulet coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 boîte de tomates en dés (14,5 oz)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Instructions :
1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajouter les dés de poulet et faire cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
3. Ajouter les poivrons coupés en dés et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter la boîte de tomates en dés, le paprika, le cumin, la coriandre moulue, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
5. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz ou des légumes grillés.

Bon appétit !