Poulet aux légumes et couscous savoureux 2.0

Recette : Poulet aux légumes et couscous

Temps de préparation estimé : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande poêle ou une cocotte
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une passoire

Ingrédients :
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, coupées en cubes
- 1 oignon, haché
- 1 zucchini, coupé en dés
- 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
- 500 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil, coriandre, basilic, etc.), hachées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 100 g de pois verts
- 200 g de pois chiches cuits
- 250 g de couscous
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du curcuma et du curry.

3. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le zucchini, les pois verts et l'ail émincé dans la poêle. Mélangez bien tous les légumes avec le poulet.

4. Diluez la pâte de tomate dans le bouillon de poulet et versez le mélange dans la poêle. Ajoutez les fines herbes hachées. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le à l'aide d'une passoire.

6. Ajoutez les pois chiches cuits dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes pour réchauffer les pois chiches.

7. Servez le poulet aux légumes sur un lit de couscous chaud. Garnissez de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.

Bon appétit !