Poulet Ananas Caramélisé

Titre de la recette : Poulet à l'ananas caramélisé

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Bol moyen
- Pince de cuisine
- Assiette de service

Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
- 1 ananas frais, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- 2 oignons verts, tranchés (pour la garniture)

Instructions :

1. Chauffez l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

2. Dans la même poêle, ajoutez les dés d'ananas et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Retirez les dés d'ananas de la poêle et mettez-les de côté.

3. Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail émincé, le gingembre râpé et les flocons de piment rouge (si vous aimez les plats épicés). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Ajoutez le mélange de sauce dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.

5. Ajoutez les dés d'ananas caramélisés dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.

6. Retirez la poêle du feu et transférez le poulet à l'ananas caramélisé dans une assiette de service. Garnissez avec des oignons verts tranchés.

7. Servez chaud avec du riz blanc ou des légumes sautés pour accompagner.

Bon appétit !