Potage choux-fleurs

Bien sûr ! Voici une recette de soupe-repas au chou-fleur que vous pouvez congeler :
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème (facultatif)
- Sel, poivre, muscade
- Huile d'olive

Instructions :
1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
2. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et faites-les revenir brièvement.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
5. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Ajoutez la crème si vous le souhaitez, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût.
7. Laissez la soupe refroidir avant de la transférer dans des contenants adaptés à la congélation.
8. Pour décongeler, laissez la soupe au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffez-la doucement sur la cuisinière.

Cette soupe au chou-fleur est délicieuse, crémeuse et parfaite pour être congeler en portions individuelles pour une utilisation ultérieure. Bon appétit !